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相談者

食中毒

相談者:ちゃんさん(28歳/女性)

生の鶏肉を切った後まな板を熱湯消毒せずに洗剤で水洗いしただけでネギを切りそのままネギ盛りでたこ焼きを食べました。
食中毒になる可能性ありますか??

相談者に共感!

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2016/07/02 01:44

質問、有難うございます。
季節柄、食中毒は気になりますね。

「生の鶏肉を切った」時点で、食中毒の原因菌はまな板・包丁に付着します。
熱湯消毒するのがベストですが、洗剤で水洗いしたら、ある程度は「殺菌」できていると考えます。
しかし、殺菌・消毒が十分では無いので、一部の菌は残り、ネギに付着している可能性は有ります。
そのネギを食べたら、食中毒に至る可能性は有ります。
出来れば「熱湯消毒」「十分な乾燥」を行うのが、最善と思います。

回答は以上です。
他に疑問が有りましたら、気軽に相談して下さい。

2016/07/02 04:59

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