相談者:せいこさん(33歳/女性)
毎朝野菜と果物等混ぜてスムージーを作って飲んでいるのですが、よく人参を使っているのですが、人参と柑橘類やキウイなどの果物を一緒にスムージーで飲むとビタミンの吸収阻害になって良くないのでしょうか?
もしビタミンの吸収阻害が起きて良くない様であれば人参と他に組み合わせるならどんな食材が望ましいでしょうか?
あと食後にカフェインレスのコーヒーを飲むことが多いのですが、ひじきやほうれん草など鉄分の多い食事の後にコーヒーを飲むと鉄分の吸収阻害が起きてしまっているのでしょうか?
もしそうだとしたらコーヒーは食後何分後辺りに飲めば鉄分の吸収阻害を防げますか?