大豆のタンパク質について

笹木さん、こんにちは。管理栄養士の松本です。ご質問に回答させていただきます。
1日のたんぱく質の摂取量についてですね。健康な方のたんぱく質の上限量の基準はないものの、笹木さんの仰られるように消化する時に腎臓の負担となるので摂り過ぎには注意が必要だといわれています。
人工的なプロテイン飲料などからの摂取は筋肉トレーニングといった運動をしている方には効果的ですが、通常の生活を送られている方はなるべく食事からたんぱく質を摂取することがおすすめです。

一般的な方の1日のたんぱく質摂取量の目安は、体重1kgあたり1.0～1.2ｇ程です。例えば体重60kgの場合の目安は60～72g程になります。たんぱく質は肉や魚・卵・乳製品・大豆製品といったたんぱく質食品だけではなく、米や食パン・野菜などの食品にも少量含まれています。大豆製品だけでたんぱく質を摂ろうと思うと栄養バランスに偏りが出たり、大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」という成分は女性ホルモンと似た働きをするので摂り過ぎるとかえって女性ホルモンのバランスが崩れる可能性があります。そのため大体になりますが、1日で豆乳はコップ1杯程度（200ml程）、豆腐は100～150ｇ程を目安にして、他の食品と組み合わせながらお召し上がりになってみてはいかがでしょうか。
上記の量をオーバーすると体に害をきたすという訳ではありませんが、目安としてご参考になさってみてください。
他にも何かありましたらお気軽にご相談ください。お待ちしております。

1

笹木さん、こんにちは。引き続き回答させていただきます。
大豆製品の1日の目安量についてですね。以下に大体の目安を記載しますのでご参考になさってみてください。
乾燥大豆…約20g（大豆の水煮だと約50g）
納豆…1パック（約50g）
大豆粉…約15ｇ
豆乳ヨーグルト…約200ｇ（豆乳と同じ量になりますが、市販のものでメーカーの1日の目安量の記載があればそちらに従ってください）

上記の量は重複してしまうと摂り過ぎにつながるので、大豆製品は1日1～2種類にして他の食品も合わせて食べるようにしましょう。
また大豆粉はレシピによっては目安量よりも多く使用することがあるかと思います。日常的でなければ上記の量を超えても心配がないため、エネルギーが過剰にならないようにと、栄養バランスが偏らないように、またイソフラボンの摂り過ぎに注意するという点に気をつけてお召し上がりください。
他にも何かありましたらお気軽にご相談ください。お待ちしております。