急な下痢。不安です。

ぽつりこさん、こんにちは。
記載に内容からはストレスで悪化している様子があるように思いますから、過敏性腸症候群の可能性が高いと思います。
過敏性腸症候群は腸管そのものには異常はありませんが、ストレス性に腸管の動きが悪くなったり良すぎたりすることで腹痛、下痢、便秘などを認める疾患とされています。
ブスコパンが有効ということは腸管の動きが活発すぎるタイプの過敏性腸症候群の可能性がありますね。
連休中に受診する必要はない状態だと思います。

過敏性腸症候群と診断するためには大腸カメラで異常がないことの確認が必要とされていますから、連休明けに消化器内科で相談するのがよいと思います。

そうですね。
過敏性腸症候群では完全な水下痢になることも多いと思います。
もちろん胃腸炎の可能性は否定できないと思いますが、以前から下痢をしやすいということを考えれば今回の下痢も過敏性腸症候群の可能性が高いと思います。今現在、ストレスがかかる状態のようですし。

もろの生肉ではないかぎり、O-157に感染することは考えにくいと思います。

胃腸炎のときもあるのでしょうが、多くは過敏性腸症候群の症状の可能性が高いと思います。
ただ、過敏性腸症候群と確定したわけではありません。繰り返しますが、大腸カメラを実施して異常がないことを確認しなければこの病気と診断できないからです。

寒気や冷えについてはこれから発熱してくる前兆かもしれませんし、今日は寒いですから気温の問題で寒気や冷えを感じているだけかもしれません。いずれかの判断は今後の様子を見なければわかりません。

病院の先生はご自分が腹痛で酷い下痢をしたとき、感染症か、過敏性腸症候群のように感染とは関係ない、どうやって判断してますか？
→まずは胃腸炎と判断して対応しますが、一般には胃腸炎ならば下痢の回数が多くなると思いますし腹痛の程度も強くなると考えます。そして、嘔気や嘔吐を伴うことが多いですから、こういった症状があれば胃腸炎と考えます。比較的軽度の消化器症状であり、軽度の消化器症状をしょっちゅう繰り返しているような方では過敏性腸症候群を疑うことになると思います（しつこいですが、過敏性腸症候群と診断するには大腸カメラが必須とされています）。

そんなにすぐに腹痛や下痢がおさまっているならば、胃腸炎ではないと考えます。

下痢のし過ぎで脱水気味になっていれば脱力感が出現することはある思いますが、そこまでの頻回の下痢だったのでしょうか？

要は過敏性腸症候群と似た症状ですがしっかりとした治療が必要な炎症性腸疾患との鑑別のために大腸カメラをする意味合いが強いと考えます。もちろん癌の否定も必要だと思います。癌は当然、炎症性腸疾患も症状が落ち着いているときでも大腸カメラで腸粘膜に炎症性の所見があると思いますから、症状があろうがなかろうが慢性的に腹痛や下痢を繰り返している状況ならば、どのタイミングでもよいので大腸カメラをうけることを強くお勧め致します。

大腸カメラでは大腸をからっぽにしなければ所見を見逃す恐れがありますから、下剤を1000mLくらい飲んで完全に便を出し切る必要があると考えます。過敏性腸症候群とわかれば体の病気ではないということですから安心につながると思います。検査の是非は消化器内科の医師の判断になりますが、消化器内科で相談するべきと思います。

軟便が再燃したのですね。腹痛についてはいかがですか？
先ほど別の相談では過敏性腸症候群の可能性が高いと申し上げましたが、また軟便を認めているのであれば軽度の胃腸炎が続いている可能性も否定できないと思います。
もしも胃腸炎だった場合にはブスコパンやセイロガン糖衣Aを内服して下痢を止めてしまうとウイルスもしくは細菌がいつまでも腸管内にとどまることで胃腸炎の回復が遅くなることもあります。したがって、ビオフェルミンのみを内服することをお勧めします。

そうですか。過敏性腸症候群とも胃腸炎とも区別するのが難しい状況と考えます。
症状が軽度のようですから、その意味ではよかったと思います。

記載の程度の軟便が続くのみならば受診は連休明けで十分だと思います。

軟便が再燃した理由としては胃腸炎がうつったか、胃腸炎の心配し過ぎでストレスがかかり過敏性腸症候群が悪化したのかのいずれかだと思います。
食欲があり嘔気もなければ出かけても問題ないと思います。

逆流性食道炎のときの症状に似ているのであれば、おそらく逆流性食道炎が悪化したのだと思います。
通常、逆流性食道炎が落ち着いていても胃酸分泌抑制薬の内服を続けることが多いですが、ネキシウムはなぜ内服継続していなかったのでしょう？ネキシウムは内服した方がよいと思いますよ。
胃腸炎患者がネキシウムを内服しても胃腸炎には悪さも良いこともしませんので、内服しても問題ないかと思います。

消化器内科の医師から症状があるときのみネキシウムを内服するように言われているならば、それでよいと思います。
今は逆流性食道炎が疑わしい症状があるので、ネキシウムの内服をおすすめします。

食事を少なくすることと胃腸炎に罹患することは無関係のように思われます。少なく食べたほうが胃腸炎にかかりにくいことは医学的根拠に乏しく、むしろ、食事量を減らして栄養バランスが崩れたほうが免疫力が低下して胃腸炎にもかかりやすくなるという見解もあります。
食欲がないなら別ですが、食欲低下がないのに意味のない食事制限は控えることをおすすめします。