妊娠糖尿病のメニュー

かなさん、ご相談ありがとうございます。管理栄養士のときよしです。
上記の食事内容でおそらく、1800～2000kalくらいあると考えます。
ごはんの量が少なすぎると腹持ちが悪いので100gまで増やしてはいかがでしょうか。野菜は1日350gと言われているようですが、上記だと1kgあります。身体に良いイメージが強い野菜ですが量が多すぎると糖質のとりすぎにつながったりもします。栄養士から指導があったように1日350gにしましょう。ちなみにじゃがいもやかぼちゃなど糖質の多い野菜として考えないのでそれ以外で350gです。
また、つわりがおさまるまでは同じメニューでかまいませんよ。つわりが辛いでしょうにこれだけ用意されるだけでも大変なことですよね。
つわりがおさまったら野菜や肉の種類を変えたり、カルシウムや鉄分をしっかり摂っていきたいですね、

1

かなさんおはようございます。
質問にお答えしますね。
1.
野菜を減らして煮ただけでは2100kalまではいかないと思います。油で軽く炒めてから煮てはいかがでしょうか。油と一緒にとることで栄養素の吸収もアップします。また、カロリーが高くても油は血糖値をあげないと思います。むしろ消化吸収をゆっくりにしてくれるので一緒にとることで血糖値の上昇をゆるやかにしてくれると思います。
2.
肉類の1日の目安量について。一度の食事での目安は80～100gだと思います。3度の食事にすると、240～300gになりますが同じ肉のみで1日にこの量は摂りすぎだと思います。かなさんがやってるように1日200gと考えて良いかと思います。肉の種類ですが、鶏肉、豚肉、牛肉、と色々種類を変えて摂ることをおすすめします。なぜかといいますと、鶏肉はビタミンB6、豚肉はビタミンB1、牛肉には亜鉛や鉄が豊富に含まれています。1つの種類の肉にしてしまいますと、まんべんなく栄養がとれないと思います。その中でも妊娠中に意識してとりたいのは鉄分豊富な牛赤身だと思います。

3.おすすめの野菜について。
妊娠糖尿病にではないのですが、ビタミンCが豊富な野菜は鉄分の吸収を良くしてくれるのでおすすめです。パプリカやブロッコリーなど。ですがこれらの野菜はビタミンAも豊富で、ビタミンAはとりすぎると胎児の奇形にも影響すると言われていますのでとにかく沢山とれば良いわけではありません。目安は1日の野菜350gの1/3を色の濃い野菜、（ブロッコリー、パプリカ、ピーマン、小松菜、ほうれん草など）でとれるといいですね。
反対におすすめしない肉類は脂の多すぎるバラ肉ですね。脂肪が多くタンパク質が少ないので。おすすめしない野菜は
ありませんが、上記にあげましたように身体に良いからといって量を沢山とれば良いわけではないのです。バランスが大事です。最初は分かりづらいかと思いますがこちらで一緒に考えていけたらと思います。
妊娠中は体調も変化しやすく食事も思うように作れなかったり、摂れなかったりしますよね。あまり無理しないでかなさんのペースでやっていきましょう。
何か不安なことありましたらまたご相談くださいね。

1

かなさん
野菜を沢山の種類でたっぷり摂られていますし、ひじきやわかめなど海藻も意識されていますね！前回は納豆や卵焼きも入ってましたがこの日は食べられてないでしょうか。そうすると、タンパク質食品が豚肉のみで少し量と全体的なエネルギーが足りません。
卵や納豆、大豆製品、ヨーグルト、牛乳なども組み合わせると良いと思います。
もちろん、買い物に行けない、体調が不安定でしたら無理する必要はないと思います。

1