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相談者

食品アレルギー(glym4)について

相談者:はる。さん(39歳/女性)

子供のアレルギーに関して宜しくお願い致します。

先日8歳の子供が桃を食べた所、喉を痒がりその周りが赤くなる症状が現れアレルギーの血液検査を行いました。(これまでは食べても症状ありませんでした)

結果、桃自体の数値は低いもののシラカバとハンノキの花粉の数値が高く、花粉関連の口腔内アレルギー症候群ではとゆう事でした。

そして同検査で類似食品に関してもいくつか調べていたのですが、その中に大豆とglym4とゆう大豆由来のアレルゲンタンパク質が別であり、大豆は数値0で全くアレルギーなしなのにglym4とゆう大豆由来のアレルゲンタンパク質にのみ数値が出て困惑しています。

この成分もシラカバやハンノキの花粉関連だったのですが検査して下さった小児科の先生もその辺の成分に詳しくなかったのか、大豆の加工食品は大丈夫と言われたもののglym4が何なのか説明がありませんでした。
(実際大豆食品は毎日食べているが問題なし)

食品アレルギーは学校に報告しなければならない為自分なりにも調べ、先生の仰る通り加工や発酵した大豆製品は問題なく生の大豆や豆乳は注意とあったので、検査結果とその旨学校に伝えたのですが学校の栄養士の方も大豆アレルギーが出ないのに大豆由来のタンパク質だけ数値が出るとゆうパターンを知らず、対応に困ると言われてしまいました。
困ると言われてもこちらが困っている状態です。

長くなってしまい申し訳ありませんが、大豆アレルギーの数値は0なのに大豆由来のglym4にのみ数値が出るとはどういう事で、どのように学校に説明したら納得してもらえるのか、アレルギーに詳しい先生どうか宜しくお願い致します。

相談者に共感!

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2023/07/14 01:15

質問、有難うございます。
御本人(質問者)は気付いていないかも知れませんが、質問内容で、かなりお子さんの詳しいアレルギー内容を記載されています。
但し、恐らく核心部分が理解出来ていない物と思います。

まず、お子さんは既に花粉症をお持ちと判断します。
具体的にどういった種類にアレルギーを示すかは、再度、担当医に相談すると良いと思います。
そして、花粉症をお持ちで有るがゆえに、それと交差反応(全くの相同で無くても、構造的に非常に似ているために起こる反応)を有する食品にも、花粉症と同様の症状を来す、といった話になります。
この花粉関連の口腔内アレルギー反応は、普通の大豆アレルギーとメカニズムが異なり、大豆の中のglym4のみに反応します。(逆に、大豆アレルギーの場合は、glym4以外の、大豆に含まれる複数の蛋白質にも反応します)

glym4は、調理(加熱・加工)されない状態ではそのままですが、調理されると構造に変化が生じ失活します。
ゆえに、調理された大豆(大豆製品)なら、症状はほぼ起きない、あるいは軽度で済む、といった話になります。

なかなか難しい話ですが、お子さんの食事に責任が生じる学校関係者が不勉強であると考えます。
今回の内容を非医療者が丁寧に説明するのは困難と思います。
学校関係者に自発的に勉強頂くか、実際に詳しい医師から学校関係者に丁寧に説明して頂くのが最善と思います。

回答は以上です。
もし今回の件で他に疑問が有りましたら、指名質問を頂けると幸いです。

回答に納得!

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2023/07/14 02:19